Per le persone che amano la scrittura e il cibo, la carriera di critico gastronomico potrebbe essere una scelta eccellente. Ci vogliono sforzi e recensioni individuali per entrare nel giro e diventare una professione a tempo pieno. Per progredire nella tua carriera, è essenziale che tu conosca bene il lavoro dei principali critici gastronomici e che trascorra molto tempo a lavorare nel settore alimentare. Quindi, come diventare critico gastronomico?

L'istruzione è importante?

Le probabilità di essere assunto come critico gastronomico aumentano con una laurea in giornalismo, comunicazione o inglese. Lo studio di queste materie può aiutarti ad affinare le tue capacità di scrittura e comunicazione, che sono fondamentali in questo tipo di lavoro. Per prepararti ulteriormente a questo tipo di lavoro, puoi seguire corsi elettivi sui media alimentari o sulle recensioni alimentari.

Le abilità in cucina sono importanti

Se vuoi diventare più abile in cucina, frequentare un corso di cucina o una scuola di cucina può essere utile. Per fare bene il loro lavoro, i recensori di cibo devono conoscere bene le sfumature dei sapori, i processi di cottura, gli ingredienti che possono essere utilizzati e le numerose cucine esistenti. Ad esempio, sapere quando non hai mescolato correttamente l'impasto di una pasta o non hai marinato adeguatamente un piatto di carne è un talento che puoi acquisire attraverso una formazione culinaria formale. Dopo aver acquisito esperienza in cucina, potresti anche avere un rispetto più profondo per i piatti elaborati e per l'arte culinaria.

Se vuoi aumentare il numero dei tuoi lettori, dovresti scrivere di più sul cibo (ad esempio, come diventare un critico gastronomico o cosa rende un pasto delizioso). Una sezione di recensioni sul tuo sito web o blog può aumentare la tua credibilità come scrittore. Anche se non ti è stato chiesto di scriverla da una pubblicazione, puoi comunque condividere i tuoi pensieri sui ristoranti che frequenti in patria e all'estero.

Pensa alle opzioni di presentazione

Dovrai proporre il tuo lavoro o te stesso agli editori se vuoi che appaia su riviste cartacee, giornali o siti web dedicati al cibo. Lo stesso vale per il tuo portfolio online, la tua pagina LinkedIn e il tuo curriculum. Prima di valutare una proposta o di offrirti un lavoro, alcune pubblicazioni potrebbero voler esaminare le tue qualifiche e i campioni del tuo lavoro.

Esplora la presenza online di possibili editori per il tuo lavoro. Puoi trovare le risposte alle domande più comuni sull'invio di un annuncio o sulla ricerca di un lavoro nella sezione FAQ del sito. Gli editori spesso fanno pubblicità su siti di lavoro sia ampi che specializzati quando cercano nuovi talenti. Tieni d'occhio queste risorse per vedere se ci sono nuovi annunci che ti interessano.

Un modo semplice per iniziare

Puoi entrare nel mondo della critica gastronomica in molti modi diversi. Alcuni di noi provengono da un background editoriale, mentre altri hanno un'esperienza culinaria. Ecco alcuni suggerimenti per aiutarti a iniziare. Usa qualsiasi mezzo disponibile, un blog, i social media o anche TripAdvisor, per affinare le tue capacità di scrittura. Trova la tua voce e il tuo stile invece di imitare gli altri.

Mangia! Non pensare di doverti limitare ai ristoranti più raffinati mentre esplori la cucina locale. Contatta le riviste e i media online che preferisci per scoprire se stanno cercando scrittori freelance per valutare i ristoranti locali. Non essere timido nell'inviare loro una proposta o un suggerimento. Prova cose nuove e prendi in mano la situazione.